On a trip to the Veneto, Mario and Rooney stop to investigate the spectacular Villa Dominio di Bagnoli, a 17th-century palace complete with elaborately manicured gardens. In the villa kitchen, Mario makes four different kinds of polenta and risotto.
Recipes in This Episode
- Risotto Milanese: Risotto in the Style of Milan
- Risotto al Zucca:Squash Risotto
- Risotto al Vino Rosso: Red Wine Risotto
- Risotto al Porcini: Porcini Risotto
- Polenta con Porcini: Polenta with Porcini
- Polenta Dolce: Sweet Polenta
- Polenta con Parmigiano: Polenta with Parmigiano
- Polenta con Mascarpone: Polenta with Mascarpone
- Polenta con Salami: Polenta with Salami
